碓與碾都是傳統打漿的設備之一，其主要功能是將蒸煮、洗凈的原料纖維束進行分解，完成纖維的分絲帚化。碓是最早出現在宣紙打漿工序中的設備，由碓頭、碓基、碓桿等部分組成。根據原料加工對象又分為皮碓和草碓兩種。皮碓的碓頭為木制平口，碓基在整石塊上鑿以規則棱齒；草碓的碓頭為鐵鑄凸口，碓基為人工開鑿成容積率較大的凹石，也稱為碓臼。

碓進入宣紙制作后，由人力完成傳動，被稱之為步碓；水源豐盈的地方，采用水力帶動，被稱為水碓。新中國成立后，曾一度采用柴油機代替水力、人力。工廠通電后，使用電動機帶動，這種傳動方式被稱為機碓。在宣紙技藝中主要功能是將皮、草料纖維切斷、分散、疏解、帚化。

石碾一般用于草料纖維的疏解，使用畜力或水力傳動石碾，但較少使用。新中國成立后，隨著電力使用普及，開始使用電力傳動石碾開始出現，至今仍被使用在切斷、分散、疏解、帚化燎草纖維環節中。

與碾、碓相配套和延伸的設備與器具有：鞭草棍、鞭草桌、洗草籮、洗皮棍、木榨、選檢臺、竹刀、籮筐、鍬、灑水把、刨子、木槌、耳塞、擋草簾、撬棍、切皮刀、切皮凳、切皮桶、切皮繩、做料缸、料袋、料缸、袋料池、袋料扒、料池等。